السبانخ والقرنبيط يحافظان على حجم البطين الأيسر للقلب

كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة أوجوستا، جورجيا، أن أكل الخضروات يعزز صحة القلب.

ووفقاً لموقع صحيفة "ديلى ميل" البريطانية، فإن فيتامين K، الذى يوجد فى السبانخ والقرنبيط، يحافظ على حجم البطين الأيسر للقلب، وهو المسئول عن ضخ الدم الغنى بالأكسجين فى جميع أنحاء الجسم.

وأوضح الباحثون أن المستويات غير الكافية من فيتامين K فى الجسم تسبب كبر حجم البطين الأيسر، لافتين إلى أن البحوث السابقة أظهرت أن القلوب الكبيرة لا تضخ الدم بكفاءة كما ينبغى، والتى يمكن أن تؤدى إلى نوبات قلبية قاتلة، فكلما زاد مستوى فيتامين K فى الجسم، كان كبر حجم القلب أقل احتمالاً.

وتشير الأبحاث السابقة إلى أن فيتامين K قد ينشط بروتينا فى الحفاظ على حجم القلب.

قام باحثون من جامعة أوجوستا بتحليل بيانات 766 من المراهقين الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و18 عاماً، وتم قياس مستويات الحمية الغذائية للمشارك ونشاطه على مدى سبعة أيام عن طريق الإبلاغ الذاتى والأجهزة التى تقيم تسارع ضربات القلب، وقد تم فحص هيكل القلب ووظيفته عن طريق مسح بالموجات فوق الصوتية.

ووجد الباحثون أن استهلاك كميات قليلة من فيتامين K يزيد بشكل كبير من حجم البطين الأيسر للفرد، وهو المسئول عن ضخ الدم المؤكسج فى جميع أنحاء الجسم.