السلمون بالطماطم لمرضى القلب

مرضى القلب يعانون من اختيار الأطعمة المناسبة لتجنب فرص حدوث النوبات القلبية أو تصلب الشرايين، حيث يتجنبون العديد من الأطعمة الدهنية لأنها ترفع مستويات الكولسترول. 

ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية، نقدم لكم وصفة جيدة لتعزيز صحة مرضى القلب ولتقليل فرص الإصابة بالنوبات أو تصلب الشرايين، وتشمل

المكونات
 

6 فصوص من الثوم½ كيلو من الفاصوليا الخضراء10 ثمرات من الطماطم "البندورة"1/8  من الزيتون المقطع شرائح2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتونالقليل من الملحالفلفل3 قطع من سمك السلمون مخلى

طريقة العمل:
 

يتم تسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، ويوضع ورقة فويل ملفوف بداخلها الثوم والفاصوليا والطماطم والزيتون مع ملعقة الزيت و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر حوالى 12-15 دقيقة حتى تأخذ اللون البنى.

وفي الوقت نفسه، يتم وضع ملعقة زيت الزيتون المتبقية فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويتم وضع سمك السلمون مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويطهى حتى يصبح لونه بنى غامق، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، ويوضع على طبق مع الخضراوات، وبالهناء والشفاء.