شوربة الفاصوليا بورق اللفت وجبة مثالية لمرضى السكر

مرضى السكر يعانون من اختيار أنواع الأطعمة المناسبة لمرضهم وتجنب الأنواع الأخرى التى ترفع معدلات السكر فى الدم مثل المخبوزات والمكرونة والحلويات. 

 لذلك يقدم لكم الموقع الطبى الأمريكي “HealthFoodStar”،  وصفة سهلة ومناسبة لهؤلاء الأشخاص، وتشمل:

شوربة الفاصوليا بورق اللفت
 

·      المكونات
 

• 1ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو زيت الكانولا
•  8 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
• 1 بصلة صفراء متوسطة
• 4 أكواب من الفلفل الخام المفروم
•  4 أكواب من الشوربة قليلة الدسم
• كوب من الفاصوليا البيضاء
• 4 ثمرات من الطماطم
• 1 كوب البقدونس المفروم
• 1 كوب من ورق اللفت

·      طريقة العمل
  

يتم وضع وعاء كبير على النار، ويتم إضافة زيت الزيتون ثم الثوم والبصل دقيقتين ثم إضافة كوب ورق اللفت و3 أكواب من المرق، 1 كوب من الفاصوليا والطماطم والملح والفلفل.

ويتم ترك الشوربة تنضج 5 دقائق، ثم أخذ المزيج ووضعه فى الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم يوضع فى سلطانية ويرش بالبقدونس المفروم.