اللوبيا أم عيون سوداء لمرضى السكر

البقوليات من الأطعمة المفيدة لمرضى السكر، حيث كشفت دراسة علمية أجراها باحثون كنديون، أن مرضى النوع الثانى من السكر يشعر بتحسن كبير فى مستوى السكر والضغط عند إضافة البقول إلى وجباتهم، واللوبيا من أكثر أنواع البقوليات المفيدة لمرضى السكر، فهى غنية بالألياف الطبيعية التى تنظم مستوى الجلوكوز فى الدم، وكذلك تحتوى على البروتين والصوديوم والبوتاسيوم والحديد.

وبحسب موقع "nwkidney" نقدم لكم من خلال "صحتك فى وصفة" وصفة اللوبيا المفيدة لمرضى السكر.

مقادير اللوبيا:

2 كوب لوبيا

3 ونصف كوب ماء

بصلة متوسطة مفرومة ناعم

5 فصوص ثوم مفروم ناعم

كوب كرفس

نصف ملعقة زعتر

نصف ملعقة زنجبيل

نصف ملعقة كارىطريقة عمل اللوبيا:

1- قم بوضع اللوبيا مع الخضروات والتوابل فى وعاء كبير قم بغليها.

2- بعد أن تتشرب المياه خفض الحرارة وأتركها تنضج