دراسة تكشف سر زيادة الوزن عند أكل الكربوهيدرات

توصل باحثون إلى إجابة علمية لسؤال: لماذا يزيد الطعام الغني بالكربوهيدرات الوزن؟ واعتمدت أبحاث الدراسة التي أجريت في جامعة "ساوث ويلز" على تغذية مجموعتين من ذبابة الفاكهة بطعام غني بالبروتين أو بالكربوهيدرات. وأظهرت الأبحاث طفرة في الـ "دي إن إيه" أو الشفرة الوراثية للخلايا لدى يرقات الذباب عند الاعتماد على الموز كعنصر أساسي للتغذية.

وبحسب النتائج التي نُشرت في مجلة "بلوس" الطبية، لم تحدث هذه الطفرة في الشفرة الوراثية ليرقات الذباب التي تغذّت على حمية غنية بالبروتين.

وتوصلت النتائج إلى أنه من الأفضل ضبط كمية الكربوهيدرات خلال المرحلة التي يكون فيها الإنسان صغيراً، ما دام ليس هناك خطر يهدد بالإصابة بمرض باركنسون.

وقال الباحثون إن الأشخاص الذين لديهم هذه الطفرة يمكنهم تعديل آثارها بسهولة بالتحول من حمية غذائية غنية بالكربوهيدرات إلى تغذية تعتمد على البروتين.