احذروا الخطوط البيضاء في لحوم الدجاج

هل تلاحظ وجود خيوط بيضاء على لحم الدجاج أحياناً؟ إذاً انتبه فقد توصلت دراسة أجريت في جامعتيّ أركانساس وتكساس إلى أنّ هذه الخطوط تكشف مرض الدجاجة.

وأشارت، بحسب النسخة الإسبانية من صحيفة «هافنغتون بوست»، إلى أنّ وجود الخطوط البيضاء في 96% من 285 طيراً تمّ فحصها يشكل مؤشراً على طريقة عيش ونمو الدجاجة.

وأوضح أحد الأساتذة المشاركين في الدراسة أنّ ارتفاع نسبة الهرمونات وقلّة حركة الطيور داخل المزرعة بسبب اكتظاظها يسبب تكوّن تلك الخطوط.

ولفت إلى أن هذه الخطوط تدلّ على مرض الدجاجة ووجود نقط في كتلتها العضلية نتيجة عدم قدرتها على الحركة. إلا أنّه أشار إلى أن هذه اللحوم لا تشكل أيّ خطر على الصحة.