البنجر والبقدونس والسبانخ لتحسين الذاكرة

أظهرت دراسة أجرتها خبيرة التغذية الفرنسية هيلين هودك، فى جامعة باريس، أن تناول الغذاء بدون بروتين حيوانى يساعد الناقل العصبى "غابا" على الوصول إلى مستوى المخ لتؤثر إيجابًا على التذكير وفهم الكلمات والعبارات، مؤكدة أن بعض الأشخاص لديهم ظاهرة نسيان الأماكن والتواريخ، لذلك يجب المحافظة على هذه الخلية العصبية الوسيط والناقلة للمخ لأنها تساعد على الهدوء والاسترخاء.

وتشير الدراسة إلى أن بعض أنواع الأطعمة التى تساعد على تعزيز الناقل العصبى "غابا"، وتشمل حساء الخضراوات المتنوعة الغنية بفيتامين (ب) وتحتوى على الثوم والبنجر والمقدونس والسبانخ والفاكهة مثل الموز وبودرة اللوز والعسل وعين الجمل والشعير والبروكلى ونبات الناردين.