صينية سمك مشوي بالبطاطس والأعشاب

- مقادير التتبيلة :

• دبس الفليفلة : 2 ملعقة كبيرة
• الثوم : رأس (مهروس)
• زيت الزيتون : نصف كوب
• ملح : ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ملعقة صغيرة
• بهار سمك : ربع ملعقة صغيرة
• كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
• الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
• عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)

1. لتحضير التتبيلة: ضعي في وعاء عميق كلّ من دبس الفليفلة، الثوم، زيت الزيتون، الكزبرة اليابسة وعصير الليمون الحامض.
2. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، بهارات السمك والفلفل الحار واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. تبّلي شرائح البطاطس بالملح واسكبي عليها جزء من التتبيلة المحضرة.
4. رصّي البطاطس في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير ثم ضعي السمك في وسطها واسكبي ما تبقى من التتبيلة على الوجه.
5. افتحي وسط السمك بواسطة سكين حاد وضعي شرائح الليمون الحامض فيها.
6. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ50 دقيقة حتى ينضج السمك.
7. أخرجي الصينية من الفرن وقدمي السمك ساخناً على سفرتك.