العسل محلٍّ طبيعي آمن لمرضى السكري

لا يختلف اثنان على ما للعسل من فوائد عظيمة على صحة الإنسان. وفي كل مرّة، تصدر دراسات جديدة "صادمة" حول منافع إضافية لهذا المنتج الطبيعي الشهير.

إختصاصية التغذية كريستيل بشّي جدعون، تطلع قراء وقارئات "سيدتي نت" على أحدث ما توصلت إليه البحوث العلمية حول فوائد العسل، من خلال الحوار الآتي:

ما هي أبرز فوائد العسل الطبيعي؟
وفقا لدراسات حديثة، فالاستهلاك اليومي للعسل يمكن أن يساعد في الحدّ من مستويات الدهون الثلاثية، والكولسترول الضار LDL، وزيادة الكولسترول الجيد HDL.

ويمكن ان تساعد مضادات الأكسدة الطبيعية في العسل على تقليل الالتهاب،عدا عن كونها ضرورية لحماية الجسم من الجذور الحرّة.

ويحتوي العسل على خصائص مضادّة للجراثيم ، فعّالة على انواع بكتيريا مقاومة للادوية، فعلى سبيل المثال يمكن أن يساعد على إبقاء الجروح الخارجية والحروق الطفيفة نظيفة، مع حمايتها من الالتهاب عن طريق منع نمو البكتيريا.

ويمكن استعمال العسل لتخفيف أعراض نزلات البرد، والسعال، والتهاب الحلق والانفلونزا.

هل من طريقة معيّنة أكثر فاعلية لتناول العسل والحصول على كافة منافعه؟
لا يوجد وقت معين لتناول العسل، يمكن تناوله على مدار اليوم، شرط عدم تعريضه للحرارة، لأنه بذلك سيفقد جزءا كبيرا من الفيتامينات والمعادن ومضادا ت الأكسدة الموجودة في داخله.

يذكر أنَّ ملعقة صغيرة من السكر تعادل ملعقة مماثلة من العسل من حيث عدد السعرات الحرارية (211 سعرة حرارية)، لكن الأفضلية للعسل.

هل يمكن لـ مريض السكري تناول العسل، وما هي الكمية الموصى بها خلال اليوم؟
ينصح باستبدال السكر الأبيض بالعسل لدى مرضى السكري، لأنَّ امتصاصه من قبل الجسم أبطأ من السكر العادي. إذ أنَّ مؤشر نسبة السكر في الدم للعسل أقل من السكر (55 مقابل 68)، ولهذا السبب فإنَّ استخدامه افضل لمن يعانون من داء السكري.

غير أنه لا ينصح بالكميات الكبيرة من العسل على أساس منتظم لمرضى السكري، لأن الكمية الكبيرة ستلغي منافع العسل. ويوصى بتناول ملعقة كبيرة أو 3 ملاعق صغيرة كحد أقصى خلال اليوم.

ما هي أبرز منافع العسل لمرضى السكري؟
تشير أحدث الدراسات إلى أنَّ أبرز التأثيرات المفيدة للعسل على مرضى السكري هي زيادة الأنسولين وانخفاض مقاومة الأنسولين لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني، مما يساعد على تحسين مستوى السكر في الدم والحدّ من مضاعفات المرض.

هل يمكن للأطفال تناول العسل؟
يمنع تناول العسل للأطفال ما دون السنة، كونه قد يحتوي أحياناً على بكتيريا "بوتيولينيوم" التي قد تكون قاتلة لدى هذه الفئة العمرية الصغيرة.

تعمل الـ USAID منذ فترة على برنامج يتصل بالعسل اللبناني. هل يمكن إطلاعنا على النتائج؟
أشارت الدراسات، التي نتجت عن برنامج تنمية القطاعات الإنتاجية في لبنان الممول من الـUSAIDأنَّ العسل اللبناني يمتاز بجودة عالية تفوق نظرائه من أنواع العسل الأجنبية الأخرى.

لذا، ننصح كاختصاصيي تغذية، بتناول العسل اللبناني كونه الأفضل عالمياً.