الدجاج بالكارى التايلاندى للمرضى المتعافين من السرطان

يتعرض مرضى السرطان لجرعات قوية من العلاج الكيماوى والإشعاعى، ما يجعل جسمهم هزيلا وضعيفا، لذلك يجب تغذيتهم بطريقة صحية لتعويض أجسامهم عما فقدوه من فيتامينات وعناصر مهمة، فالبروتين الموجود فى الدجاج والمواد المغذية والدهون الجيدة الموجودة فى حليب جوز الهند تعزز صحتهم.

ووفقًا للمعهد الأمريكى لأبحاث السرطان، نستعرض وصفة ضمن سلسلة أنظمة غذائية للأشخاص المتعافين من السرطان بعد تلقى العلاج الكيماوى.

المكونات

1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند½ كيلو من صدور الدجاج، وتقطع مكعبات1  بصلة متوسطة ويتم فرمها جيدًا1 فص ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل، مفروم1 كوب الجزر، مكعبات½ ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار أو معجون الكارى التايلاندى1 كوب عيش غراب شرائح3  أكواب من شوربة الدجاج¼ كوب من الكزبرة، المفرومنصف كوب من حليب جوز الهند

طريقة العمل:

يتم وضع الزيت  فى وعاء على النار مع زيادة الحرارة ثم وضع الدجاج وخفض النار ثم إضافة الجزر والبصل والزنجبيل والثوم، ومن ثم تقليب الخليط، ثم إضافة المشروم والكزبرة المفرومة وحليب جوز الهند، وبالهناء والشفاء.